环球关注：夏季第一鲜：清香脆嫩
我们都知道，夏天是一个温热湿润的季节，容易让人感觉身体沉重、疲惫、
2023-06-17环球关注：夏季第一鲜：清香脆嫩
我们都知道，夏天是一个温热湿润的季节，容易让人感觉身体沉重、疲惫、无精打采。
(资料图)
这时候，我们的饮食就要注意清淡消暑，避免过于油腻、辛辣、甜腻的食物，以免引起上火问题。
蔬菜是我们每天都要吃的食物，它们富含水分、纤维、维生素、矿物质等营养素，保持身体的健康和活力。
菠菜和韭菜是春夏时节人们餐桌上最常见的蔬菜，但到了六月这个时间，菠菜和韭菜的生长环境发生了变化，导致它们的品质下降。
高温潮湿的天气，使得菠菜和韭菜容易失去原有的嫩绿和香味。
此时，小白菜迎来了它的盛产季节，它的嫩叶脆嫩、清香扑鼻，成为了人们夏天最喜欢的蔬菜。
它不仅清香爽口脆嫩，而且富含维生素、钙、铁等多种营养素，能够补充身体所需的水分和电解质，防止脱水。
虽然的营养价值很高，但是它的味道却很平淡，没有什么突出的特点。
如果我们只是简单地把它煮熟或者凉拌，可能会觉得有些单调，吃起来也没有什么食欲。
我平时喜欢用一些五花肉来炒小白菜，就可以让这道菜焕然一新。
五花肉肥瘦相间，油而不腻，香而不膻。
当我们用五花肉来炒小白菜时，就可以把五花肉的油香和鲜味让寡淡的小白菜变得更加香气四溢、美味可口。
而且，这道菜非常省时易做，只需要几分钟就能上桌，是一道很适合忙碌的上班族的家常菜，下面，就让我们一起来看看怎么做吧！
★★★ 五花肉炒小白菜 ★★★
准备食材： 五花肉250克、小白菜500克、大蒜适量
1、起锅热油，放入切成薄片的五花肉，翻炒几分钟。
直到肉片两面都呈现出金黄色的焦点，油脂也渗出来，加入大蒜，迅速翻炒均匀，让蒜香和肉香混合在一起。
2、放入洗净切成小块的小白菜，用筷子拌匀，让小白菜块沾上肉汁和蒜香。
翻炒几分钟，直到小白菜块变软变绿，放入一茶匙的盐，一茶匙的鸡精，再翻炒均匀，装盘即可。
这道五花肉炒小白菜的色泽鲜艳，香气四溢，让人垂涎欲滴。
口感脆嫩多汁，既有五花肉的鲜香和油润，又有小白菜的清甜和爽口，非常满足味蕾。
既能补充营养，又能清热解暑，是夏季的一道美味佳肴。
因为这道菜做法简单，所以对小白菜的新鲜程度要求就比较高，否则炒出来的小白菜味道也不会好。
要想轻松挑选出新鲜的小白菜，下面三步是关键。
观察颜色：新鲜的小白菜应该是绿色或浅绿色的，叶片饱满、光泽、无枯黄或褐色斑点。
观察形状：新鲜的小白菜应该是圆形或椭圆形的，叶片紧密、厚实、无缺口或裂痕。
观察气味：新鲜的小白菜应该是清香的，无异味或臭味。
学会了赶快动手试试吧！如果你喜欢这篇文章，请给我点赞、评论和分享哦！
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